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1607 - 1827


Schleppe birrificio a sassi

Sin dal 1607 si produce la birra Schleppe alle porte della città Klagenfurt, capitale della regione Carinzia in Austria. In un registro dei terreni nella parocchia Tultschnig del 1607 è menzionato per la prima volta il terreno "Schleppe" come birrificio. La birra, che veniva prodotta era - secondo la tradizione della Carinzia - una birra ai sassi. La birra a sassi era la bevanda poplare numero 1 e bevuta da ognuno.

Nei cosiddetti birrifici a sassi il mosto veniva cotto con sassi scottanti, una tradizione birraria coltivata esclusivamente in Scandinavia ed in Carinzia. Fino al 1827 si produceva la birra a sassi nel birrificio Schleppe, di seguito si pose la prima pietra per lo sviluppo moderno dell´azienda. Solo dall´inizio del secolo precedente vengono prodotte le birre Märzen, Pils, Doppelbock e Bock come altri tipi di birra in una sala di cottura a caldaie.